Acerca del curso:
En este curso virtual de Mixología Molecular despertarás tus sentidos en cada capítulo, conoceremos que es la Mixología Molecular, los utensilios y herramientas más usadas para elaborar estas complejas técnicas y saber que debes tener en tu laboratorio.
Reconocerán los insumos necesarios para la elaboración de técnicas como la esferificación directa y esferificación inversa.
Daremos un vistazo por los insumos gelificantes como el agar agar, gellan, kappa entre otros…
Realizaremos distintas preparaciones y presentaciones que ayudaran a crear nuevas experiencias a tus comensales.
Podremos realizar la técnica de emulsión como la de espumas y aires, así como poder trabajar con hielo seco y usar la crio coctelería (nitrógeno líquido), métodos de seguridad y como usarlo correctamente.
Todas estas técnicas harán que seas un bartender más completo y sofisticado, ayudara a ser un bartender más creativo y realizar tus propias recetas moleculares.
conviértete en un bartender más competitivo con nuestro curso virtual de Mixología Molecular.
