Acerca del curso:
En este fascinante curso virtual aprenderás cómo elaborar un buen café con gran calidad y comenzarás tu camino para convertirte en barista.
Haremos un recorrido por los orígenes del café hasta llegar a la taza en el consumidor. Reconoceremos principios básicos del barismo, la máquina de café espresso, así como un análisis sensorial del espresso.
Aprenderemos cómo identificar un café de buena calidad. Las diferencias entre los granos de café de especialidad y comercial, así como la diferencias entre un café espresso y un ristretto.
Conocerás los principios básicos del capuccino, así como el fath White. Daremos un paseo por el Latte Art (arte late) y hablaremos sobre la texturización, además de diseños básicos, variados y figuras.
Identificaremos los diferentes métodos de extracción con sus características. El tipo de tueste y cómo éste afecta el sabor de la taza final.
Conviértete en un bartender completo con nuestro curso Introducción al barismo.
